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面对众多品牌竞争,江小白“淘米”胜算有多大
责任编辑:蕾蕾  发布时间:2019-8-16 12:48:01  文章来源:  作者:佚名

  自去年以来,许多白酒企业“染红”,想要在红酒品类中寻求扩张。而重庆江小白酒业有限公司(以下简称“江小白”)却表示要进军米酒行业,正式推出其研发了五年的品牌“蓑衣米酒”。业内人士分析,在米酒市场上,江小白有可能复制“放弃存量找增量”的打法。然而面对黄酒、清酒等众多品牌的竞争,江小白推出米酒产品能有多大胜算?

聚彩彩票投注  借低度酒机遇推出米酒

聚彩彩票投注  日前,江小白对外表示,将正式推出其研发了五年的米酒品牌“蓑衣米酒”,并号称要打造第一款米酒快消品。

  米酒作为我国历史悠久的酒类,受众广泛,消费场景多元,存在巨大的发展潜力。一位新兴米酒品牌创始人认为,“80%以上的1990年以后出生的消费者对酒没有那么大的依赖性,他们对酒的感觉是要么好喝,要么潮。”

  《2018天猫酒水线上消费数据报告》也显示,梅酒、清酒等新兴酒类两年之间消费额增速达35%以上,酒水消费多元化明显。此外,在“购买热度提升的高颜值果酒”这个板块 ,前五个品牌中,米酒品牌占据三席。

  虽然面临低度酒的发展机遇,但江小白入局的米酒市场目前发展还要面临很多问题。白酒行业专家杨承平对记者表示,目前我国米酒市场存在很多问题,一是品质缺失,目前市场上售卖的米酒依然是作坊式生产,没有成熟的团队、工艺和设备等硬实力支撑;二是线下渠道缺失,大多数米酒品牌集中在线上销售,没有进入线下餐饮和零售渠道,脱离实际消费场景;三是品牌缺失,目前米酒市场上鱼龙混杂,没有很大的米酒品牌。

  在此背景下,江小白相关负责人表示,喊出做“第一款米酒快消品”的底气,或许源于其强大的实力支撑。
  米酒切入餐饮渠道

  江小白相关负责人提到,江小白最为重要的实力支撑在于对年轻消费群体的深刻洞察。其品牌团队和营销资源背书,对于“蓑衣米酒”走上年轻人餐桌将是很大的助力。

  除了继续主攻年轻消费者,江小白推出的米酒也将切入目前渗透率不足的餐饮市场。杨承平曾表示,我国米酒行业的发展不仅要顺应年轻消费者的爱好,未来还需抓紧做好消费者市场的培育,不能和消费场景脱离。

  资料显示,随着商务宴请和街头低端小吃比重下降,火锅、烤肉、海鲜等中端轻餐饮、轻社交场景成为主流,新兴低度酒饮也打开了消费空间。因此,江小白相关负责人认为,米酒必须深入线下渠道、餐饮渠道,走上年轻人的餐桌,才有可能复兴这一传统味道。

  据悉,除了会进入主流商超和国际品牌便利店,此次“蓑衣米酒”还会将时尚餐饮作为主阵地,打造餐饮现饮、亲友聚会的新选择。

聚彩彩票投注  不过,即使如此,江小白推出的米酒在各种低度酒的竞争中,还需要承担巨大的市场教育成本和风险,更要面对黄酒、清酒等类似品类的压力。据智研资讯的黄酒市场报告分析,目前我国黄酒产业有近200亿元规模,以区域产品为主,大多集中在江浙沪地区。而在清酒市场中,从2008-2015年,日本清酒通过日料店渠道实现了清酒出口量的三倍增长。

  对此,江小白相关负责人表示,黄酒、清酒都是从米酒工艺发展而来,米酒才是我国历史悠久的酒类,之前已经有甜酒、酒酿、醪糟做了多年的口味导入,深植于国人味觉深处,很容易被唤起。此外,黄酒口味受地域限制,清酒在我国还没有形成味觉记忆,这也给“蓑衣米酒”创造了口感探索的机会。

聚彩彩票投注  对此,江小白相关负责人表示,黄酒、清酒都是从米酒工艺发展而来,米酒才是我国最早的酒类,之前已经有甜酒、酒酿、醪糟做了多年的口味导入,深植于国人味觉深处,很容易被唤起。此外,黄酒口味受地域限制,清酒在我国还没有形成味觉记忆,这也给蓑衣米酒创造了口感探索的机会。

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